“盯”紧开学第一餐 ——雁山区市场监管局开展秋季开学校园食品安全检查工作

为进一步增强学校食堂从业人员食品安全责任意识，切实推动食品安全“两个责任”落到实处，确保开学后师生饮食安全。近期，雁山区市场监管局开展秋季开学校园食品安全检查工作。

落实监管到位，严防食安风险。执法人员运用“互联网+监管”模式，对各学校食堂进行全覆盖检查，检查内容包括设施设备的使用与维护、进销货台账记录、经营操作场所的环境卫生等。针对发现的问题，执法人员均已督促食堂负责人立即改正，严格做到监管不遗漏、监管到细节、监管全覆盖，切实消除食品安全隐患。

抓实抽检工作，守护“舌尖”安全。正逢开学之际，我局执法人员在各校园内组织开展抽检工作，抽检种类涵盖食用农产品、发酵面制品、自消餐饮具等，同时结合当下消费市场热度，调整了网红产品进入此次抽检范围。秋季开学季共抽检样品数280批次，充分发挥抽检“侦察兵”的作用，及时发现食品安全潜在问题，最大限度的保障在校师生食品安全。

压实“两个责任”，筑牢食安防线。执法人员督促食堂负责人不断完善“两个责任”工作机制，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，并依照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，持续稳步推进食品安全管理工作落实落细，充分体现出食品安全“第一责任人”的经营意识。

下一步，我局将继续压紧压实食品安全“两个责任”，分层分级分细包保责任，并且紧跟消费市场变化形式，不断提升食品安全风险防控能力。

（雁山区市场监管局 文：徐煜祺、郭佳伟/图:徐煜祺、谭庆龄 、胡建新）

执法人员核对桂林理工大学食堂台账

执法人员对从业人员讲解食品原料存放要求

执法人员检查食品原料进货票据

抽检人员向食堂负责人核对抽样品种

抽检人员对样品进行封样

执法人员检查君武小学从业人员健康证