彻查肉品质量 守护夜市“烟火味”

秋日雁山，夜市经济持续燃起。为进一步深入开展食品安全排查整治提升行动，营造安全、放心、有序的食品消费环境。近日，雁山区市场监管局股所联动，组成突击排查行动小组，在雁山区范围内开展夜市假劣肉制品问题整治，切实规范、整顿经营行为，筑牢夜市食品安全“防火墙”。    

一、突击夜查。此次行动采取不打招呼式突击检查，执法人员对夜市烧烤店、火锅店、大排档等夜市食品经营者的经营资质、从业人员健康管理、进货查验、餐饮具的清洗消毒、环境卫生、食品贮存、制作加工过程等情况进行检查，重点排查经营者的肉类产品是否合法、稳定采购渠道，是否落实索证索票、进货查验义务，是否存在销售“三无”、过期、变质食品和野生动物及其制品，是否存在“两超一非”，是否存在掺杂掺假、以次充好等违法行为。

二、普法宣教。检查过程中，执法人员积极向经营者宣传讲解肉类及肉制品经营规范，督促经营者对检查中存在的问题进行整改，指导经营者切实落实食品安全主体责任，依法依规诚信经营，确保肉类产品来源可溯、质量安全可靠。

三、立行立改。本次夜市肉制品专项行动，共出动执法人员148人次，检查各类夜市食品经营门店摊点共46家次，发现存在问题72个，其中，现场督促问题整改65个，下达限期责令改正通知书7份,当场警告6家次。

此次突击夜查行动，关注于群众热议的肉类食品安全问题，通过检查、整改、教育等手段，进一步规范了“夜宵”肉制品经营秩序，为雁山区“夜市经济”保驾护航。（雁山区市场监管局  文:李维、刘康、刘薇 图:李开茂、黄翠萍）

执法人员检查烧烤店冷冻肉品质量

执法人员在夜市烧烤店内书写笔录文书

执法人员进行现场宣教，督促经营者落实主体责任