您的“安心清单”，我们的“检查项”——雁山区市场监管局开展秋季开学校园食品安全检查工作

秋季也是“返校季”，随着秋季开学的到来，冷清了一个暑假的学校食堂也恢复了往日的热闹。为守护好秋季开学“第一餐”，雁山区市场监管局在九月初全面开展秋季开学校园食品安全监督检查工作。

执法人员检查学校食堂原料公示

“请出示今天采购的肉菜进货票据”、“食品操作区不可乱放个人物品”、“食品留样要超过125克，每样都称重过了吗？”，喧闹的颠锅声中夹杂着执法人员的一句句“灵魂拷问”，执法人员深入学校食堂后厨一线，严格依据《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，对从业人员持证健康管理、食材采购索证索票、场所环境卫生、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样执行等关键环节逐一开展细致排查。

执法人员指导学校食堂后厨半成品食品摆放

对于检查中发现的问题，执法人员既“授之以鱼”也“授之以渔”，在提出具体整改意见的同时，要求校方认真做好“日管控、周排查、月调度”工作，压实学校食品安全主体责任，并督促校方主动及时开展自查，确保食品安全管理员履职到位，加强食品安全管理，消除食品安全隐患。

执法人员检查学校食堂食品留样台账

在餐饮具洗消环节，执法人员结合日常餐饮具监督抽检中高频次出现的问题，有的放矢，给学校食堂的餐饮具消毒人员现场“上了一课”，强调餐饮具清洗要严格执行“一冲二洗三消毒”的流程，消毒后宜沥干、烘干，不建议使用毛巾、餐巾擦干，以避免受到二次污染。

执法人员指导学校使用符合国家标准的洗涤剂

下一步，雁山区市场监管局将持续开展校园食品安全检查，压紧压实学校食品安全“两个责任”，深入排查校园及周边食品安全风险隐患，守牢校园食品安全底线，为广大师生饮食安全保驾护航，让校园“食安”、家长“心安”。